Biscotti di farro con arancia e cannella

Scritto da Chiara Chiaramonte

Ingredienti per 25 biscotti
75 g di burro morbido
225 g di farina di farro
125 g di zucchero di canna
1 uovo (a temperatura ambiente)
3 g di cremortartaro
2 cucchiaini di scorza d'arancia essiccata in polvere
2 cucchiaini di cannella in polvere

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Tofu saltato colorato (vegan)

Scritto da Chiara Chiaramonte

Ingredienti per 1 persona
150 g di tofu al naturale tagliato a dadini di 1 cm
20 g di piselli (secchi) già cotti
4 olive private del nocciolo e tagliate a pezzetti
3 pomodori secchi tagliati a pezzetti
1/2 cipolla affettata finemente
3 cucchiai besciamella di soia
Un po' di semi di girasole
Olio evo
Sale

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Sei mesi di Spinno

Scritto da Administrator

Sono trascorsi i primi sei mesi dall'apertura di Spinno e già di cose da raccontare ce ne sono tante.

Questa avventura riserva per me ogni giorno tante sorprese.

Sorprendente la risposta del pubblico, che pare apprezzare lo stile di Spinno a 360 gradi.

Questo per me e per tutto lo staff è ovviamente una spinta a continuare in questa direzione con uno sguardo a migliorarsi sempre, a creare nuovi piatti, nuovi eventi, nuovi stimoli ed occasioni di confronto e di convivialità.

Al momento siamo chiusi per una breve pausa estiva.

Da martedì 25 agosto siamo pronti a riprendere l'attività dalla colazione alla cena, passando dal pranzo all'aperitivo.

I nostri orari per il momento rimangono gli stessi: 8,30 -  15,30 e 18,30 - 22,00.

Per rimanere informati sulle attività, gli eventi, i menu e le novità iscrivetevi alla mailing list andando sul sito www.spinno.org (in basso a destra c'è il modulino di iscrizione) oppure inviate un'e-mail con richiesta di iscrizione all'indirizzo: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

Spinno è in via Marche, 12/14 a Palermo
telefono: 091 519070 - 334 3646599
www.spinno.org
Se vuoi puoi seguirci anche su Facebook.

Il primo compleanno di Spinno

Scritto da Administrator

Un anno fa cominciava una grande avventura anche se la sua preparazione era cominciata ben tre anni fa.
E l’11 febbraio del 2015 aprivamo i battenti di Spinno.
Spinno, un “figlio”, un progetto mio e del mio socio Ivan.
Spinno, il nostro bistrot che propone cibi artigianali locali e stagionali e anche tanti prodotti bio.
A distanza di un anno posso raccontare tante cose belle.
Tanti clienti che hanno dimostrato di apprezzare il nostro lavoro, la nostra offerta e l’atmosfera che si è creata all’interno del nostro locale.
Uno staff di collaboratori validi, sensibili, cazzuti (sì, i nostri dipendenti sono cazzuti! :-) ), creativi e volenterosi, che sono entrati perfettamente dentro il mood di Spinno e del progetto.
La fatica, che solo una persona che fa questo lavoro può capire.
È un grande impegno, non solo fisico e non solo mentale.
È un impegno per la città, per i clienti, per l’ambiente.
E nel nostro impegno rientra anche la voglia di offrire qualità a prezzi modesti.
La voglia di offrire sorrisi e relax in un ambiente colorato e familiare.
Sono orgogliosissima di quello che in questo primo anno siamo diventati, non senza difficoltà e grande impegno.
E quello che mi auguro è di poter crescere ancora insieme a tutto lo staff, insieme ai nostri clienti.

Intanto, alziamo i calici festeggiando questo primo anno di impegno e di piccole e grandi soddisfazioni.

Grazie a tutti quelli che ci sono e che ci sono stati.

www.spinno.org

via Marche, 12/14 
Palermo

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tel. 091 519070 - 334 3646599