crumble vegan di mele e mandorle

Scritto da Chiara Chiaramonte

Questa ricetta è una soluzione rapida, non troppo cicciona, gustosa e perfetta sia per gli ospiti che arrivano all'improvviso, sia per creare al volo una merenda speciale.

Ingredienti
4 mele delicious
1 bicchiere d'acqua
1 pizzico di cannella in polvere
100 g di farina
95 g di zucchero di canna
80 g di margarina di soia (appena uscita dal frigo)
50 g di mandorle tritate

Questa ricetta è una soluzione rapida, non troppo cicciona, gustosa e perfetta sia per gli ospiti che arrivano all'improvviso, sia per creare al volo una merenda speciale.

Ingredienti
4 mele delicious
1 bicchiere d'acqua
1 pizzico di cannella in polvere
100 g di farina
95 g di zucchero di canna
80 g di margarina di soia (appena uscita dal frigo)
50 g di mandorle tritate

Preparazione
Sbucciamo le mele e tagliamole prima a spicchi e poi a dadini, mettiamole in un tegame con un cucchiaio di zucchero di canna, un bicchiere d'acqua e un pizzico di cannella. Lasciamo cuocere per 15 minuti e poi scoliamole e poniamole in una teglia di metallo o in una pirofila da forno. Mentre le nostre mele aromatizzate si intiepidiscono, in una ciotola di vetro o ceramica mettiamo la margarina a pezzettoni (solidi), le mandorle, la farina e lo zucchero restante (circa 80 g) e mescoliamo grossolanamente con una forchetta. ATTENZIONE il risultato non deve essere compatto e omogeneo, ma deve formare dei "molliconi", "pezzettoni" misti di farina, mandorle, zucchero e margarina. Versiamoli sulle mele e inforniamo per 15-20 minuti a temperatura moderata.

Poi sforniamo, lasciamo riposare qualche istante e poi serviamo.

È o non è una delizia? E pensate che è anche vegan!

Crostini di pane aromatizzati

Scritto da Chiara Chiaramonte

Ricordate la ricetta dei filoncini di pane al rosmarino, aglio e sesamo?
Bene, questi filoncini, dopo una notte di riposo, sono spettacolari da affettare e da infornare per qualche minuto, per farli essiccare un po' e farne crostini.

Ricordate la ricetta dei filoncini di pane al rosmarino, aglio e sesamo?
Bene, questi filoncini, dopo una notte di riposo, sono spettacolari da affettare e da infornare per qualche minuto, per farli essiccare un po' e farne crostini.
Ideali per la fondue di formaggi, perfetti per le zuppe e le minestre, eccezionali come snack sia con delle creme sopra, o per accompagnare in aperitivi i formaggi e altro finger food.

Buon appetito e buon divertimento!

Filoncini di pane rosmarino, aglio e sesamo

Scritto da Chiara Chiaramonte

Ingredienti
450 g di farina di rimacino
1/2 panetto di lievito di birra fresco
250 ml d'acqua
2 cucchiaini di sale
4 cucchiai di olio d'oliva
20 g di rosmarino
20 g di semi di sesamo
20 g di aglio disidratato

Ingredienti
450 g di farina di rimacino
1/2 panetto di lievito di birra fresco
250 ml d'acqua
2 cucchiaini di sale
4 cucchiai di olio d'oliva
20 g di rosmarino
20 g di semi di sesamo
20 g di aglio disidratato

Preparazione
Sciogliamo il lievito nell'acqua a temperatura ambiente poi impastiamo tutto il resto energicamente per circa 10 minuti prima di lasciare a lievitare, coperto da un panno di cotone pulito per circa 90 minuti.
Quando mancano circa 10 minuti al tempo di lievitazione accendiamo il forno, e poi prendiamo il nostro impasto e dividiamolo in 8 palle che stenderemo su un supporto piano ricavandone 8 filoncini.
Inforniamo per circa 15 minuti e finché non saranno dorati.
Sforniamo e facciamo raffreddare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti prima di servire in nostri filoncini croccanti e profumati, e con il cuore morbido.

Zuppa broccolo, porro e funghi

Scritto da Chiara Chiaramonte

Ingredienti
1/4 di broccolo
1 porro
100 g di funghi champignons affettati
dado granulare vegetale
olio d'oliva
acqua

Ingredienti
1/4 di broccolo
1 porro
100 g di funghi champignons affettati
dado granulare vegetale
olio d'oliva
acqua

Preparazione
Laviamo broccolo, il porro e i funghi, Affettiamo poi finemente il porro e in un tegame facciamo scaldare un filo d'olio d'oliva e poi aggiungiamo il porro e lasciamolo rosolare per qualche istante prima di aggiungere il broccolo e mescolare qualche istante. Aggiungere poi mezzo litro d'acqua e portare ad ebollizione. Appena inzierà a bollire aggiungiamo una dose di dado vegetale granulare (seguendo le indicazioni della confezione) e i funghi. Lasciamo bollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto e poi spegnamo il fuoco.

Un piatto caldo e leggero per scaldarci nelle giornate più fredde assumendo poche calorie.