Boulgur integrale con lenticchie (vegan)

Ingredienti per 2 persone
100 g di lenticchie secche
80 g di boulgur integrale (l'ho tenuto in ammollo 4 ore prima della cottura)
Olio evo
Sale
Acqua

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Il menu di Natale 2014 di ChiaraCucina

Ecco dei consigli e suggerimenti per un menu Natalizio.

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Antipasto: triangolino di ceci alle erbette (vegan e gluten free)

Primo: Lasagne sparacieddi e caciotta affumicata

Secondo: polpette di patate, zucca e porri (vegan)

Contorno: grissini integrali di tumminia con semi di finocchio (vegan)

Dolce: torta glassata di farro e mele

Tofu saltato con cavoletti di bruxelles, fagiolini e carote (vegan e gluten free)

Ingredienti per 2 persone
120 g di tofu al naturale tagliato a dadini di 1 cm
250 g di cavoletti di bruxelles sbollentati e tagliati in 4 parti
1 cipolla pelata, lavata e affettata finemente
1 carota pelata, lavata e tagliata a dadini
100 g di fagiolini sbollentati
Olio evo
Sale
1 bicchiere di vino bianco

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Plum cake viola

Ingredienti
200 g di prugne fresche lavate, pelate e tagliate a dadini piccolini
200 g di farina di farro
50 g di zucchero integrali di canna
3 cucchiai di marmellata di more
6 cucchiai di yogurt bianco dolce
1 cucchiaino di bicarbonato

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