Zuppa di porro

Lunedì 06 Febbraio 2012 00:11

Ingredienti
1 porro
olio d'oliva
brodo granulare vegetale
acqua

Preparazione
Laviamo e affettiamo a rondelle il nostro porro. In un tegame mettiamo a scaldare un filo d'olio e dopo qualche istante versiamo il porro, mescoliamo un po' e aggiungiamo mezzo litro d'acqua. Portiamo ad ebollizione e aggiungiamo la dose di brodo granulare prevista per 500 ml. Lasciamo bollire a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto per circa 30 minuti.
Serviamo calda ( ma non bollente!).
Un pasto leggero, diuretico, ideale per le giornate più fredde.

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