Torta Glassata Mele Zenzero e Mandorle

Ingredienti
2 mele deliziose
50 g di mandorle intere tostate
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 uovo
1 tazzina di olio di semi
300 g di farina
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1 tazzina di vermouth
100 g di zucchero di canna + 30 g per la glassa

Preparazione
Mescoliamo zucchero olio e uovo con uno sbattitore elettrico. Poi aggiungiamo la farina, lo zenzero e il vermouth. Poi sempre mescolando il latte e il lievito.
Versiamo in uno stampo tondo con la cerniera, precedentemente unto e infarinato, e poi poniamo delle fettine di mela in senso verticale e negli spazi che vogliamo anche le nostre mandorle intere. Spolveriamo tutto con lo zucchero di canna e inforniamo a temperatura moderata per circa 25-30 minuti controllando spesso dopo i primi 15 minuti di cottura.
Sforniamo una volta superata la prova dello stecchino e poi lasciamo intiepidire prima di togliere dallo stampo e servire.

Buona per una colazione profumata, perfetta per una merenda delicata.

condividi questa ricetta