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Sfoglia con patate pasticciate
Scritto da chiara chiaramonte Martedì 18 Ottobre 2011 00:09
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
3 grosse patate
1 cipolla
vino
olio d'oliva
acqua
sale
2 cucchiai di farina
200 ml di latte
noce moscata
Dadini di verdure
Scritto da chiara chiaramonte Venerdì 16 Settembre 2011 00:13
ingredienti
1 zucchina genovese
1 carota
1 cipolla
1 patata di dimensioni medie
100 g di pomodorini
olio d'oliva
sale
verdure saltate al pesto
Scritto da chiara chiaramonte Giovedì 25 Agosto 2011 00:35
ingredienti
1 zucchina genovese
200 g di pomodorini
1 cipolla
2 carote
pesto di basilico
olio d'oliva
Chiappette al formaggio
Ultimo aggiornamento Venerdì 08 Luglio 2011 10:12 Scritto da chiara chiaramonte Giovedì 14 Luglio 2011 00:24
Non lasciatevi impressionare dal nome: è solo un fatto di forma!
ingredienti
450 g di farina di rimacinato
1/2 panetto di lievito fresco (circa 12 g)
250 ml di latte
1 panetto di formaggio spalmabile (circa 80 g)
olio d'oliva (circa 2 cucchiai da tavola)
1 cucchiaino di sale
Brioches o brioscine o BROSCE
Scritto da chiara chiaramonte Giovedì 07 Luglio 2011 00:23
Il mio sogno più grande da bambina è stato da sempre avere una fornitura perenne, infinita e continua di brioscine. il fatto di aver modificato la ricetta fino ad ottenere un buon equilibrio tra l'assenza di strutto e una soffice morbida e gustosa brioscina è già un grande traguardo, anzi: un piccolo passo per l'uomo, un grande passo per l'umanità.
ingredienti
500 g di farina di rimacino
1 panetto di lievito di birra fresco (25 g)
10 g di sale
60 g di zucchero
2 uova
150 ml di latte
180 g di margarina
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