Pomodori ripieni di amaranto Glutenfree

Ultimo aggiornamento Mercoledì 04 Giugno 2014 14:09 Venerdì 14 Giugno 2013 00:04

Ingredienti
250 g di amaranto cotto in 615 ml di acqua salata (per 30 minuti)
1 melanzana lavata, pelata e tagliata a dadini piccoli (circa 5 mm)
1 zucchina lavata, pelata e tagliata a dadini piccoli (circa 5 mm)
1 cipolla lavata, pelata e affettata finemente
1 carota lavata, pelata e tagliata a dadini piccoli (circa 5 mm)
Basilico fresco lavato
Curcuma
Sale
20 pomodori rossi ma turgidi
Polpa di pomodori (l'interno dei pomodori che svuoteremo e che farciremo)
Olio Evo
Acqua
Farina fioretto di mais

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