Patate al forno con peperoni e cipolla con semi di papavero (vegan)

Ingredienti per 2 persone
3 patate medie lessate e pelate e tagliate a dadini
1 peperone rosso lavato e tagliato a dadini
1 grossa cipolla dorata, pelata e affettata finemente
Olio evo
Sale
Semi di papavero

Preparazione
Prendiamo tutti i nostri ortaggi ungiamoli con l'olio in una teglia e spolveriamo con sale e semi di papavero.

Inforniamo a 200°-250° per 20 minuti mescolando a metà cottura.

Quando saranno dorati spegniamo e serviamo.

Ecco pronto un contorno ricco e gustoso.