Patate con crema di porro e noci (vegan e gluten free)

Lunedì 23 Dicembre 2013 00:40

Ingredienti
500 g di patate lessate (in acqua salata) e pelate
1 grosso porro lavato e affettato finemente
2 cucchiai di crema di avena
Sale
Olio evo
Qualche gheriglio di noci

Preparazione
Tagliamo a fette spesse 1-2 cm le patate, passiamole nell'olio ed inforniamo in una teglia, a temperatura medio-alta per circa 10 minuti.
Nel frattempo sbollentiamo il porro in acqua salata, poi scoliamolo e passiamolo con un mixer ad immersione insieme alla crema d'avena.
Quindi, una volta sfornate le patate, copriamole con la crema e decoriamo con le noci.
Ottime e stuzzicanti, vi invito a provare anche altre varianti!