Fettuccine di farro con funghi e porro (vegan)

Mercoledì 26 Febbraio 2014 00:48

Ingredienti per 2 persone
150 g di fettuccine di farro
5 grossi funghi porcini lavati e tagliati a dadini
1/2 porro lavato e tagliato a dadini
Olio evo
Sale

Preparazione
In una padella scaldiamo un filo d'olio e rosoliamo i funghi ed il porro con un po' di sale, dopo un po' aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua e poi copriamo.

Lasciamo ammorbidire per 15 minuti circa e intanto cuociamo la pasta.

Una volta che la pasta sarà cotta, scoliamola e passiamola in tegame con il condimento prima di servirla.